Yahya
يعد الخبز أحد المكونات الأساسية على سفرة الطعام في معظم البلدان العربية، كما ويرافق أغلب الأطباق التي تقدم على السفرة، وخاصة أطباق الفطور اللذيذة، ولكن في المقابل الكثير من الأشخاص يخشون السمنة، أو عدم توفر القيم الغذائية الكافية في غذائهم. لذا يبحثون عن بدائل، من أنواع خبز أخرى كي تناسب نظامهم الصحي أكثر. في موقع تجمهر سيتم عرض بعض المعلومات الغذائية عن خبز القمح
ومن هذه البدائل، نوع من أنواع الخبز المختلفة، والذي يدعى خبز القمح، فهل سمعت عنه قبلاً؟
ماهو خبز القمح الكامل
ستتعرف في هذا الموضوع على ..
هو أحد أنواع الخبز الذي يتم خبزه من دقيق مصنوع من حبة القمح الكاملة، أي تبقى الحنطة والنخالة موجودة بشكل كامل.
ولهذا يعتبر خبز القمح مصدراً غذائياً جيد، لاحتوائه على كمية جيدة من المعادن والألياف والفيتامينات.
القيمة الغذائية للخبز المصنوع من القمح الكامل
يعتبر القمح من أكثر أنواع الحبوب التي تدخل في غذائنا، كما وتحوي فوائد صحية كبيرة، يمكنك أيضاً الاستفادة منها وإدخالها إلى غذائك، بصورة منتظمة وفق احتياجات جسمك من موادها الغذائية والتي تتوزع على الشكل التالي:
حيث تعد القيمة الغذائية لخبز القمح متنوعة، حيث كل 100 غرام من دقيق القمح يحتوي على:
- 258 سعرة حرارية من الطاقة.
- 6.45 غرام من الدهون
- 9.68 غرام من البوتين
- 45.16 غرام من الكربوهيدرات
- 6.5 غرام من الألياف
- 2.32 ملليغرام من الحديد
فوائد الخبز المصنوع من القمح
يحوي خبز القمح الكثير من الفوائد التي تعد مفيدة جداً للصحة، ولكن للحصول على النتيجة المثالية، عليك التأكد من أن ما تحصل عليه هو حقاً خبز مصنوع من القمح الكامل! وليس الخبز المعاد تدويره أو الذي يدخل به مواد حافظة، وأجزاء من الحنطة والنخالة فقط.
أما فوائده فهي كثيرة، نتعرف منها بحسب على:
1- وجود الألياف بنسبة عالية في خبز القمح، يعطي فوائد كبيرة لخبز القمح تتجسد:
أنه يساهم في تخفيف أعراض القولون العصبي، كما يسهل من حركة الأمعاء ويساعد الجسم على التخلص من الفضلات.
تمنح شعوراً بالشبع لفترات طويلة، مما يمكنك من فقدان الوزن دون حرمان من الطعام، أو صعوبات وحاجة إلى التدخل الدوائي
كما يعمل على الوقاية من سرطان المعدة والأمعاء، حيث الألياف الغذائية تحوي مضادات أكسدة تمنع انتشار الجذور الحرة في الجسم، وتساعده على التخلص من السموم.
2- تساعد على التخفيف من أمراض القلب والشرايين، حيث تعمل على التخفيف من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وزيادة إفراز الكوليسترول المفيد.
3- كما يعمل القمح للمحافظة على صحة العظام، ويقيها من الإصابة بالهشاشة.
4- يحتوي القمح الكامل على مركبات تساعد في الحفاظ على ترطيب الجلد ومرونته، كما يقي البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
5- يحوي الكربوهيدرات والتي تساهم أيضاً في ضبط معدل السكر في دم، كما يقي من السكري، بسبب قيام الألياف بإبطاء عملية الهضم التي تسمح للجسم بحرق الدهون والسكريات بشكل كامل
6- تحسين المزاج، وزيادة القدرة على التركيز والإحساس باليقظة لفترة أطول.
7- يساعد على خفض معدلات السمنة، والمساعدة في التحكم بالوزن بسبب احتوائه على كافة القيم الغذائية، وكونه مشبع لفترات طويلة مما يساعد على التحكم كمية وعدد الوجبات.
أضرار خبز القمح الكامل
بالطبع لكل شيء وجهان، فلا يخلو أي أمر من مضار متعددة، تختلف حدتها من شخص إلى آخر، حيث أن استخدام خبز القمح قد يسبب بضع مشاكل صحية لفئة معينة من الناس مثل:
– الإصابة بالأكزيما
– صعوبة في التنفس
– حساسية من مادة الغلوتين
– انتفاخ وشعور بعد الراحة
– حصى المرارة، أو حصى الكلى
– حساسية وحكة
هذه الأعراض قد تصيب الفئة المصابة بحساسية، أو التي لا يناسب خبز القمح جسدها، لذا يفضل التأكد قبل الإلتزام بهكذا نظام غذائي. أما نصيحتنا لكم، هو أن يبقى الغذاء متنوعاً دائماً للحرص على أخذ كافة الإفادة من جميع الجهات فلا يضر استخدام خبز القمح تارة والخبز الابيض العادي أوقاتً أخرى، فالتوازن هو الأصح وهو الصحي أكثر.
